Como fazer picolé caseiro de coco com morango? (por Mari Rogatto)

Como fazer picolé caseiro de coco com morango? (por Mari Rogatto)

O verão já está quase acabando, mas a vontade de comer um docinho nunca acaba. E para fechar com chave de ouro, uma receita simples e deliciosa, brincadeira de criança. Para o meu filho e sobrinhos, o melhor picolé do mundo! Tem como não dar certo coco com morango?
O mais difícil em preparar essa receita é ter que esperar algumas horas para poder experimentar essa gostosura, mas eu garanto, vale muito a espera. Os pedacinhos de morango da geleia, com o creme de coco geladíssimo combinam muito bem, nada muito doce, uma deliciosa surpresa, que agrada adultos e crianças. E caso você não tenha muita intimidade com as panelas, pode comprar uma geleia pronta. Viu como é fácil?
Pode também mudar o sabor da geleia e se preferir uma opção mais natural e sem lactose, substitua o creme de coco por água de coco e pedaços de frutas da sua preferência. E caso não tenha forma de picolé, use xícaras de café para servir com colher, é só tirar alguns minutos antes e deixar derreter um pouquinho, fica uma sobremesa deliciosamente cremosa.
Você vai precisar de:
Forma para picolé ( você encontra em lojas de R$ 1,99 ou artigos de cozinha)
Palitos de madeira para sorvete

Ingredientes para o creme:

1 vidrinho de leite de coco 200ml
1 caixinha de creme de leite 200ml
4 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes para a geleia:
200 gramas de morangos sem os cabinhos e higienizados 
4 colheres de sopa de açúcar 
Gotinhas de limão
Modo de preparo:
Pique os morangos em cubos pequenos e coloque na panela com o açúcar, fogo baixo, pingue umas cinco gotinhas de limão, mexa de vez em quando para não pegar o fundo. Apure bem até ficar com a consistência de geléia, retire da panela e deixe esfriar.

Em uma jarra, misture o leite de coco, creme de leite e o açúcar, mexa bem até dissolver o açúcar, fica um creme espesso.
Montagem:
Coloque uma colher de chá de geleia de morango no fundo de cada forminha e complete com o creme de coco. Leve ao freezer até endurecer.
Caso você prefira usar palitos de madeira ao invés dos palitinhos de plásticos que vem junto com a forminha terá que esperar pelo menos uma hora para o sorvete firmar e então colocar o palito de madeira. 

Rende 10 picolés 

Contatos da chef Mari Rogatto:
Instagram: @mariannerogatto
Email: maribartto@hotmail.com
Encomendas de gostosuras : Whatsapp 11 99619-6752

#cozinhadocoração Coração preto grosso

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