Receita de provoleta para fazer esta delícia em casa!

Receita de provoleta para fazer esta delícia em casa!

Você já experimentou ou já ouviu falar em provoleta? Tradição no Uruguai e na Argentina é um daqueles coringas de nossos hermanos, muito apreciada como petisco, prato principal e para acompanhar uma bela parilla.

Para quem nunca teve a oportunidade de experimentar ou nunca ouviu falar, a provoleta é uma fatia generosa de provolone defumado, temperado com alho, páprica e pimenta que pode ir ao forno acompanhado de tomatinhos cereja e orégano fresco. Resumindo, AMOR a primeira vista, ops, mordida!

Esse delicioso queijo derretido conquista todos os corações e torna-se aquele tipo de refeição perfeita para compartilhar em um almoço de domingo, por exemplo. E por falar em compartilhar, vamos a receita para que você faça bonito em casa?

Ingredientes

  • 1 fatia de provolone defumado com 2cm de espessura
  • 1 caixinha de tomate cereja
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho ralado ou finamente fatiado
  • Orégano fresco e/ou seco a gosto
  • Páprica picante defumada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pão ciabatta ou italiano fatiado

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno a 200°C;
  • Corte os tomates ao meio e tempere com sal, azeite e pimenta preta a gosto. Reserve;
  • Polvilhe o queijo provolone com a páprica defumada dos dois lados;
  • Coloque o provolone em uma travessa ou assadeira redonda untada com azeite, tempere com o alho, orégano, pimenta do reino e adicione os tomates por cima e na lateral do provolone;
  • Leve para assar até o queijo começar a derreter, em torno de 10 a 12 minutos. Isso poderá variar de forno para forno. Fique atento para não derreter demais;
  • Sirva assim que retirar do forno, acompanhado das fatias de pão.

Rendimento: 4 porções

Dica da Mari

Gosto de usar orégano seco e fresco. O seco uso para temperar o queijo provolone e o fresco coloco no tomate cereja antes e depois do forno. Também faço a provoleta com tomatinhos confitados, basta assar os tomates antes da provoleta, colocando os tomatinhos cortados ao meio em uma assadeira com azeite, alho e sal e assando em forno baixo por 1 hora.

Caso prefira servir a provoleta com folhas, fica delicioso com rúcula.

Uma outra opção é fazer um “sanduíche” de provolone, cortando duas fatias com menor espessura e no meio colocar os tomatinhos, bacon crocante e assar. YUMMY!!!

❤️

“Receita a gente compartilha. Igual felicidade e noticia boa.”

Ana Holanda

Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto

@mariannerogatto

 

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