Crème brûlée de banana – sobremesa deliciosa para o Dia dos Pais!

Crème brûlée de banana – sobremesa deliciosa para o Dia dos Pais!

Já que domingo será comemorado o Dia dos Pais no Brasil, que tal preparar um crème brûlée de banana para ele? Seria uma deliciosa e linda declaração de amor, que apesar de ter um preparo simples, impressiona na apresentação e deixará o seu pai com água na boca.

Se na sua cabeça passou a possibilidade de descarte por não ter maçarico, calma! Você também consegue caramelizar o açúcar no grill do forno, mas para isso terá que colocar as travessas com o crème brûlée assado em um banho maria invertido com água gelada para evitar que o creme continue cozinhando e apenas o açúcar fique caramelado. Outra opção é esquentar as costas de uma colher na boca do fogão e em seguida queimar o açúcar.

Receita do crème brûlée de banana

Ingredientes

  • 500 ml de creme de leite fresco;
  • 4 gemas;
  • 60 g de açúcar;
  • 1 fava de baunilha;
  • 4 bananas ouro;
  • Açúcar para finalização

Modo de preparo do crème brûlée de banana

  • Pré aqueça o forno a 120 °C;
  • Ferva o creme de leite com a fava de baunilha;
  • Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme denso;
  • Coloque uma concha de creme de leite fervido na mistura de ovos e açúcar mexa vigorosamente. Retorne esse creme para a panela com o restante do creme de leite, mexa até engrossar levemente;
  • Distribua o creme nos ramequins e coloque para assar em banho maria por cerca de 50 minutos;
  • Retire do forno e coloque para gelar por no mínimo 3 horas;
  • Na hora de servir, remova a casca e corte as bananas ao meio e coloque em cada ramequins;
  • Polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.

Pequenos prazeres: Quebrar a casquinha do crème brûlée! Quem assistiu o Fabuloso destino de Amélie Poulain?

Rendimento do crème brûlée de banana: 4 porções

Está sem tempo de preparar o crème brûlée? Caramelize uma banana e sirva com o sorvete preferido dele!

Feliz Dia dos Pais e até a próxima semana 😉

Fotos e food styling: Mari Rogatto

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