Abobrinha recheada rápida

Abobrinha recheada rápida

Hoje não temos exatamente uma receita, mas sim um modo de preparo sem muitas regras, para aproveitar as sobras da geladeira. A abobrinha recheada é a estrela do dia, que além de deliciosa, pode ser feita com uma infinidade de sabores e fica pronta rapidamente. Olha só que dica preciosa para o jantar na correia da semana!

Como fazer abobrinha recheada?

Corte a abobrinha em três ou quatro pedaços e, com uma colher retire sementes e miolo sem perfurar o fundo. Ela ficará como uma “cumbuquinha” (como na foto abaixo).

Distribua as abobrinhas na assadeira. Tempere com sal e pimenta.

Para rechear, use molho de tomate na base e faça um combinado de ingredientes, que podem ser: carne moída com ervas frescas; carne moída com legumes e azeitona; linguiça com alho poró; cubinhos de berinjela, tomate e cebola roxa; carne seca com requeijão; frango desfiado com bacon; ricota com alho poró e nozes… e por aí vai! – Você também pode temperar com alho, salsinha, coentro, estragão, dill, orégano ou manjericão.

Finalize com queijo muçarela ou parmesão, coloque na assadeira um pouco de água, assim a abobrinhas cozinha no vapor, cubra com papel alumínio e leve para assar por 25/35 minutos, tire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos. E…está pronto o jantar! – Se tiver mais molho de tomate, sirva para acompanhar.

Produção culinária e fotos: Mari Rogatto

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