Delicioso bolo de cenoura com creme de Nutella para fazer no final de semana!

Delicioso bolo de cenoura com creme de Nutella para fazer no final de semana!

Hoje é aniversário da Gardens, a fundadora do NPD, o nosso bolo é mais do que especial e dedicado à ela com muito carinho! Feliz aniversário Gardens, que você possa viajar cada vez mais e nos presentear com suas histórias! ❤️

Vamos bater bolo?

O bolo de cenoura é uma paixão nacional, toda família tem uma receita. Se você nunca fez um bolo, essa receita é uma ótima opção para começar! Fácil de preparar, não requer pratica nem tão pouco habilidade, sendo o preparo feito no liquidificador.

Na maioria das receitas colocamos a cenoura crua junto com os outros ingredientes no liquidificador. Eu, particularmente, gosto de cozinhar a cenoura por uns seis minutos para que o bolo fique mais leve, fofinho e bem amarelinho.

Também prefiro uma assadeira mais baixa ao invés da tradicional de furo no meio, assim o bolo não fica tão alto e a proporção bolo e creme ficam perfeitas.

Bolo de cenoura com creme de Nutella

Ingredientes para o bolo de cenoura

  • 2 xícaras de cenouras em cubos (Mais ou menos 2 cenouras médias);
  • 1 xícara de óleo de girassol ou canola;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico;
  • Confeitos de chocolate para decorar.

Gosto de usar o split de chocolate ao leite Callebaut, que diferentemente dos confeitos nacionais que estamos acostumados e são feitos com gordura vegetal, ele possui chocolate 100% de origem belga, o que faz toda diferença no sabor do bolo.

Ingredientes para o creme de Nutella

  • 300g de Nutella;
  • 200g de creme de leite.

Modo de preparo – bolo de cenoura

  • Pré aqueça o forno a 180 graus;
  • Unte e enfarinhe uma assadeira média redonda ou retangular;
  • Cozinhe a cenoura por 5 minutos, escorra e reserve na geladeira para esfriar;
  • No liquidificador, coloque o óleo e a cenoura cozida, bata, adicione o açúcar e os ovos, bata por mais 2 minutos;
  • Coloque esse creme em um bowl e adicione a farinha e o fermento. Misture bem;
  • Transfira para a assadeira e asse por aproximadamente 35 minutos e faça o teste do palito.

Modo de preparo – creme de Nutella

  • Aqueça o creme de leite por 30 segundos no microondas, adicione a Nutella e misture bem até ficar um creme bem lisinho;
  • Aguarde esfriar o bolo, coloque o creme de Nutella por cima e finalize com o split;
  • Caso prefira, desenforme o bolo em um prato e finalize com o creme e o split de chocolate ao leite.

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