Cheesecake salgado? Sim, é possível, delicioso e ainda zero carboidrato!
Nessa receita de cheesecake salgado não temos a base de biscoitos como na maioria das receitas que conhecemos, o que facilita o preparo e ajuda na dieta. No recheio entra tomate cereja, queijo feta, bem como, berinjela. A receita vai bem no almoço, lanche ou piquenique e, pode ser servida quente ou fria.
O cheesecake salgado é aquele típico belisco que deve ter na manga quando precisar de algo prático, mas que conquiste o paladar e o coração de todos. Afinal, quem não gosta de impressionar? Vamos a receita desta delícia?
RECEITA DE CHEESECAKE SALGADO
INGREDIENTES
- 1 berinjela grande cortada em rodelas
- 1 caixinha pequena de tomate cereja
- 150 gramas de cream cheese
- 150 gramas de queijo feta, queijo coalho ou ricota
- 1/3 de xícara de creme de leite de caixinha
- 3 ovos
- azeite para pincelar a berinjela
- tomilho fresco a gosto
- lemon pepper a gosto
- sal à gosto
Não gosta de berinjela? Substitua por abobrinha.
MODO DE PREPARO
Forre o fundo de uma assadeira pequena de fundo removível com papel alumínio. Coloque as rodelas de berinjela, mas pincele com bastante azeite. Polvilhe com lemon pepper e sal. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até que as rodelas de berinjela estejam douradas. No forno elétrico assa em 25 minutos.
Corte os tomates cereja ao meio e, reserve. Retire a berinjela do forno, arrume os tomates na assadeira e jogue o creme de queijo por cima. Por fim, espalhe as folhinhas de tomilho e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. Desenforme, corte e sirva.
E para quem não conhece, o Lemon Pepper é um tempero a base de pimenta do reino e raspas de limão siciliano, combina com diversos pratos, dando um toque cítrico e picante.
Que tal um cheesecake doce com apenas 3 ingredientes? Receita aqui!
Não quer fazer o cheesecake salgado, mas quer fazer um aperitivo com parte dos ingredientes? Corte a berinjela em rodelas e coloque azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por 35 minutos e depois sirva. Mas se quiser incrementar ainda mais o aperitivo, adicione tomate cereja, bem como, queijo feta, acompanhado de um bom vinho.
Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto 
