Já comeu bolo de cenoura com creme de Nutella? Hoje é aniversário da Gardens, a fundadora do NPD. Por isso, nosso bolo de hoje é mais do que especial e dedicado à ela com muito carinho! Feliz aniversário Gardens, que você possa viajar cada vez mais e nos presentear com suas histórias! ❤

Vamos bater bolo?

O bolo de cenoura é uma paixão nacional, toda família tem uma receita. Mas se você nunca fez, essa receita de bolo de cenoura é uma ótima opção para começar! Fácil de preparar, não requer pratica nem tão pouco habilidade, sendo o preparo feito no liquidificador.

Na maioria das receitas colocamos a cenoura crua junto com os outros ingredientes no liquidificador. Entretanto, eu, particularmente, gosto de cozinhar a cenoura por uns seis minutos para que o bolo fique mais leve, fofinho e bem amarelinho. Além disso, também prefiro uma assadeira mais baixa em invés da tradicional de furo no meio. Assim, o bolo de cenoura não fica tão alto e a proporção entre bolo e cobertura ficam perfeitas.

Bolo de cenoura com creme de Nutella

Ingredientes para o bolo de cenoura

• 2 xícaras de cenouras em cubos (mais ou menos 2 cenouras médias);
• 1 xícara de óleo de girassol ou canola;
• 2 xícaras de açúcar;
• 4 ovos;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento químico;
• Confeitos de chocolate para decorar.

Gosto de usar o split de chocolate ao leite Callebaut, por exemplo. Diferentemente dos confeitos nacionais que estamos acostumados, são feitos com gordura vegetal. Além disso, possui chocolate 100% de origem belga, o que faz toda diferença no sabor do bolo.

Ingredientes para o creme de Nutella

• 300g de Nutella;
• 200g de creme de leite.

Modo de preparo – bolo de cenoura

• Pré aqueça o forno a 180 graus;
• Unte e enfarinhe uma assadeira média redonda ou retangular;
• Cozinhe a cenoura por 5 minutos, escorra e reserve na geladeira para esfriar;
• No liquidificador, coloque o óleo e a cenoura cozida e bata. Adicione o açúcar e os ovos e, bata por mais 2 minutos;
• Coloque esse creme em um bowl e adicione a farinha e o fermento. Misture bem;
• Transfira para a assadeira e asse por aproximadamente 35 minutos, mas faça o teste do palito para ver se o bolo de cenoura está no ponto. Se sair sequinho o palito é porque está.

Modo de preparo – creme de Nutella

• Aqueça o creme de leite por 30 segundos no microondas. Adicione a Nutella e misture bem até ficar um creme bem lisinho;
• Aguarde esfriar o bolo, coloque o creme de Nutella por cima e finalize com o split;
• Caso prefira, desenforme o bolo em um prato e finalize com o creme, assim como com o split de chocolate ao leite.

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Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤