Já que domingo será comemorado o Dia dos Pais no Brasil, que tal preparar um crème brûlée de banana para ele? Seria uma deliciosa e linda declaração de amor, que apesar de ter um preparo simples, impressiona na apresentação e deixará o seu pai com água na boca.
Se na sua cabeça passou a possibilidade de descarte por não ter maçarico, calma! Você também consegue caramelizar o açúcar no grill do forno, mas para isso terá que colocar as travessas com o crème brûlée assado em um banho maria invertido com água gelada para evitar que o creme continue cozinhando e apenas o açúcar fique caramelado. Outra opção é esquentar as costas de uma colher na boca do fogão e em seguida queimar o açúcar.
Receita do crème brûlée de banana
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco;
- 4 gemas;
- 60 g de açúcar;
- 1 fava de baunilha;
- 4 bananas ouro;
- Açúcar para finalização
Modo de preparo do crème brûlée de banana
- Pré aqueça o forno a 120 °C;
- Ferva o creme de leite com a fava de baunilha;
- Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme denso;
- Coloque uma concha de creme de leite fervido na mistura de ovos e açúcar mexa vigorosamente. Retorne esse creme para a panela com o restante do creme de leite, mexa até engrossar levemente;
- Distribua o creme nos ramequins e coloque para assar em banho maria por cerca de 50 minutos;
- Retire do forno e coloque para gelar por no mínimo 3 horas;
- Na hora de servir, remova a casca e corte as bananas ao meio e coloque em cada ramequins;
- Polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.
Rendimento do crème brûlée de banana: 4 porções
Está sem tempo de preparar o crème brûlée? Caramelize uma banana e sirva com o sorvete preferido dele!
Feliz Dia dos Pais e até a próxima semana 😉
Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤
