Para ajudar a aquecer as noites que já estão mais frias, nada melhor que um creme de abóbora com leite de coco e gengibre. Fácil de fazer, repleto de nutrientes, e claro, com muito sabor.
Uma receita assim, simples e sem frescura é o que precisamos na correria do dia a dia. Além disso, é econômica! Você pode congelar em potinhos e guardar para aquele dia que só quer chegar em casa e pegar algo delicioso pronto na geladeira. Ou seja, uma mão na roda.
Para facilitar ainda mais a sua vida, o preparo deste creme de abóbora com leite de coco e gengibre precisa somente de 3 ingredientes, mas rende um panelão! Hummmm…
Mas vamos aos ingredientes e modo de preparo pra fazer em casa também?
Creme de abóbora com leite de coco e gengibre (Quero que você me aqueça nesse inverno!)
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cabotiá cortada em cubos grandes;
- 200 ml de leite de coco;
- 2 cm de gengibre ralado;
- Sal a gosto;
- Agrião, manjericão e torradinhas (opcionais)
- Água para o cozimento da abóbora
Você encontra facilmente abóbora em cubos para fazer este creme na feira ou no supermercado. Eu costumo fazer a receita com a abóbora cabotiá, também conhecida como cabotiã ou abóbora japonesa, mas fica igualmente deliciosa com outras variedades da espécie.
Modo de preparo
- Coloque a abóbora em cubos, assim como a água em uma panela grande. Cozinhe até ficar macia;
- Bata no liquidificador a abóbora cozida com um pouco da água do cozimento, de preferência adicione a água aos poucos para controlar o ponto do creme;
- Adicione o leite de coco e bata mais um pouco;
- Volte o creme para a panela, adicione o gengibre ralado e o sal, ferva.
- Sirva com agrião ou manjericão e torradinhas (opcional).
GOSTOU DA RECEITA DE CREME DE ABÓBORA?
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“Receita a gente compartilha. Igual felicidade e noticia boa.”
Ana Holanda
Produção culinária e fotos – Marianne Rogatto
