O verão já está quase acabando, mas a vontade de comer um docinho nunca acaba. E para fechar com chave de ouro, uma receita simples e deliciosa. Uma verdadeira brincadeira de criança! – Para o meu filho e sobrinhos, o melhor picolé do mundo. Também, tem como não dar certo picolé caseiro de coco com morango?

O mais difícil em preparar essa receita é ter que esperar algumas horas para poder experimentar essa gostosura, mas eu garanto, vale muito a espera. Os pedacinhos de morango da geleia com o creme de coco geladíssimo combinam muito bem, nada muito doce, uma deliciosa surpresa, que agrada adultos e crianças.

Caso não tenha muita intimidade com as panelas, pode comprar uma geleia pronta. Você pode também mudar o sabor da geleia. E caso também não tenha forma de picolé, use xícaras de café para servir com colher. Basta tirar alguns minutos antes e deixar derreter um pouquinho. Fica uma sobremesa deliciosamente cremosa.

Você vai precisar de:

• Forma para picolé (você encontra em lojas de R$ 1,99 ou artigos de cozinha);
• Palitos de madeira para sorvete

Ingredientes para o creme:

• 1 vidrinho de leite de coco com 200 ml;
• 1 caixinha de creme de leite 200 ml;
• 4 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a geleia:

• 200 gramas de morangos sem os cabinhos e higienizados;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• Gotinhas de limão

Modo de preparo:

• Pique os morangos em cubos pequenos e os coloque na panela com o açúcar em fogo baixo;
• Pingue umas cinco gotinhas de limão e mexa de vez em quando para não pegar o fundo;
• Apure bem até ficar com a consistência de geleia;
• Retire e deixe esfriar.

Em uma jarra, misture o leite de coco, creme de leite e o açúcar, mexa bem até dissolver o açúcar, fica um creme espesso.

Montagem

• Coloque uma colher de chá de geleia de morango no fundo de cada forminha e complete com o creme de coco;
• Leve ao freezer até endurecer

Caso você prefira usar palitos de madeira ao invés dos palitinhos de plásticos (que vem junto com a forminha), terá que esperar pelo menos uma hora para o sorvete firmar e então colocar o palito de madeira.

Rendimento

10 picolés