Ho, Ho, Ho, o Natal está quase aí e tenho uma sugestão bacana pra você! Que tal fazer o clássico Gingerbread Man na sua ceia? Para quem não conhece, trata-se do biscoito muito famoso e fofo, propício para esta época tão especial.  Diferente do biscoito de tâmaras com canela, que ensinei aqui, essa receita tem muitas especiarias e o perfume que toma conta da cozinha não deixando dúvidas que é noite de Natal!

Perfeitos para enfeitar a casa, receber a família e o Papai Noel, o Gingerbread Man é uma diversão a parte para quem o prepara. Você faz furinhos na massa do biscoito com ajuda de um canudo e, depois de assados, coloca-os em uma fita e pendura pela casa. No final da festa, cada convidado pode levar um biscoito de lembrança para o café da manhã.

Não é diferente e legal ao mesmo tempo? Bora saber como fazer o Gingerbread Man?

Gingerbread Man – Ingredientes

• 375 g de farinha de trigo;
• 4 g de gengibre em pó;
• 2 g de canela em pó;
• 5 g de bicarbonato de sódio;
• 1 g de noz moscada em pó;
• 1 g de cravo em pó ou pimenta do reino ou cardamomo;
• 2 g de sal refinado;
• 170 g de manteiga em temperatura ambiente;
• 165 g de açúcar mascavo;
• 120 g de melaço de cana, mel ou syrup;
• 1 ovo

Gingerbread Man – Enfeites

• Cortador de Gingerbread Man;
• Fitas ou barbantes para pendurar os biscoitos

Gingerbread Man – Modo de preparo

• Pre aqueça o forno a 160º C;
• Em um bowl, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, as especiarias e o sal. Misture bem e reserve;
• Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até que fique leve e fofo;
• Adicione o ovo e  melaço, bata mais um pouco;
• Adicione os secos peneirados e bata até estar incorporado, massa homogênea, mas não bata demais;
• Faça uma bola, cubra com filme e leve para gelar por 1 hora;
• Abra com o rolo e corte com o molde.

Para pendurar os bonecos faça dois furos com um canudo nessa etapa e asse por 10-12 minutos ou até as beiradas começarem a dourar. Tire do forno e deixe descansado por 5 minutos, transferindo para uma grade até esfriarem por completo.

Dicas importantes

• Guarde em potes bem fechados, caso não faça próximo da véspera de Natal;
• Para montar a guirlanda, os biscoitos precisam estar bem firmes e secos. Passe um cordão entre os buraquinhos e não estique muito para não quebrar;
• Se os biscoitos de Gingerbread Man ficarem moles depois de frios, coloque em um prato forrado com papel toalha e leve ao microondas por 1 minuto, esse tempo pode variar para mais ou menos por conta de cada microondas. Aguarde esfriar e pronto! Final feliz e biscoitos crocantes novamente.

Desejamos que sua noite de Natal seja muito especial e repleta de delícias!  ❤

Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤