Já ouviu falar em ovos recheados, deviled egg ou huevos hellenos? Além de serem deliciosos, são simples de preparar, repletos de sabor e ainda fazem bonito na decoração da mesa! Que tal ter estes “ovos divos” em sua ceia de Natal ou na próxima festinha em família?
As possibilidades de sabores são infinitas, podendo ser apimentados (vale a pena investir no molho de pimenta Sriracha, ele faz toda diferença no sabor), podendo ter bacon ou se preferir também podem ser mais leves para não sair da dieta.
Vamos pra cozinha ?
Ovos recheados picantes
Ingredientes
- 6 ovos cozidos;
- 1/4 de xícara de maionese, iogurte grego ou coalhada;
- 1 colher de (sopa) de molho de pimenta Sriracha ou molho de pimenta Tabasco;
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon;
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora;
- suco de 1 limão;
- sal a gosto;
- cebolinha francesa picada;
- páprica defumada para polvilhar
Modo de preparo
Corte os ovos cozidos ao meio e no sentido do comprimento. Retire, com cuidado, as gemas e reserve as claras. Coloque as gemas em um bowl, adicione a maionese, a pimenta Sriracha, mostarda, sal, pimenta do reino e o suco de limão. Misture bem, coloque em um saco de confeitar e recheie as claras com esta mistura. Finalize com páprica defumada e cebolinha picada.
Outros sabores para o recheio
Avocado, queijo gorgonzola, cream cheese, picles, salmão defumado ou atum.
Outras opções para a cobertura
Bacon, batata palha, presunto Parma ou ervas frescas.
Dicas:
Para o ovo cozido ficar perfeito é importante que ele seja fresco, sabe aquele ovo esquecido na geladeira? Não use, não vai dar certo, a gema não estará centralizada, a clara cozida vai quebrar e seu ovo recheado não vai ficar bonito. Para não passar do ponto, cozinhe por 10 minutos, coloque os ovos na panela com água fria, assim que começar a ferver conte o tempo, retire do fogo e coloque os ovos em uma vasilha com água fria, descasque e siga com a receita.
Rendimento: 12 porções
O molho de pimenta Sriracha é simplesmente delicioso! Não tenha medo, ele não é super ardido, também não deixa aquele amargor na boca. Combina com tudo: legumes grelhados, churrasco, pastel, pizza, hambúrguer e não pode faltar nos ovos recheados. Saiba mais aqui.
Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤
