Pão de queijo de tapioca granulada

Já provou pão de queijo de tapioca granulada? É uma versão diferente, mas não menos delicioso! Hummm… entretanto, é tão gostoso quanto o tradicional, porém fica com uma casquinha dourada e bem crocante por conta dos grânulos de tapioca, que precisam ser hidratados antes de começar o preparo da receita.

Perfeito para acompanhar o nosso cafezinho, assim como o lanche da tarde, combinando com manteiga, geleia, requeijão, doce de leite e por aí vai.

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Além disso, pode servir de base para um delicioso mini misto quente diferente ou outros tipos de mini sanduíches. Já pensou no pão de queijo de tapioca recheado com carne louca? E com linguiça acebolada? Bom demais!

Mas bora para a receita do pão de queijo de tapioca granulada?

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Ingredientes para o pão de queijo de tapioca granulada:

  • 1 xícara de leite integral
  • 2 ovos
  • 1 xícara de tapioca granulada

Aqui, uma curiosidade. Sabia que tapioca é o nome usado para os diferentes produtos que são obtidos a partir da goma da mandioca? A tapioca granulada também é usada para fazer o famoso pudim de tapioca, por exemplo.

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  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de preparo do pão de queijo de tapioca granulada:

  • Pré aqueça o forno a 180°C;
  • Forre uma assadeira com papel manteiga;
  • Ferva o leite e adicione a tapioca granulada. Deixe hidratando por uma hora. Entretanto, mexa algumas vezes com o garfo para não empelotar;

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  • Quando a tapioca granulada estiver hidratada, adicione os ovos, o queijo parmesão, assim como a manteiga e o sal;
  • Misture até ficar homogêneo.

A massa ficará mais mole que o convencional, mas com a ajuda de uma colher faça bolinhas e coloque na assadeira. Gosto de usar a colher medidora para fazer as bolinhas porque facilita o trabalho.

  • Leve para assar por 20 minutos ou até ficar dourado.

Rendimento: 24 unidades

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Gostou da receita diferente de um de nossos petiscos mais famosos? Pão de queijo é comida afetiva, é abraço, é comer pra ficar feliz. Se delicie!

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Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤

“Receita a gente compartilha. Igual felicidade e noticia boa.”

Ana Holanda

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