Bolo de maçã com amoras? Sim, uma receita deliciosa, perfumada e irresistível para celebrar a chegada da primavera. Além de obviamente ter muita maçã, a receita também leva óleo de coco, iogurte, bem como, açúcar mascavo para ficar perfeita e comer sem culpa. 

Amada e sempre presente na maioria das cozinhas, a fruta ainda é barata. Encontramos o ano todo no supermercado e combinam muito bem com preparações doces ou salgadas. Hoje minha dica é a receita do bolo, mas quem nunca suspirou por uma torta de maçã ? Se nunca provou carne de porco com purê de maçã, não perca tempo, é divino!

RECEITA DE BOLO DE MAÇÃ COM AMORAS

INGREDIENTES 

• • 1 e ⅓ xícara de farinha de trigo

• • 1 e ½ xícara de açúcar mascavo

• • 1 pote de iogurte natural

• • 4 ovos

• • 2 maçãs médias

• • 1 e ½ xícara de amoras, mirtilos ou framboesas. Podem ser congeladas, mas retire o líquido

• • ⅓ de xícara de óleo de coco

• • 1 colher (chá) de fermento em pó

• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 180 graus. Enquanto espera, unte e forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro de fundo removível com papel manteiga. Corte a maçã ao meio e retire as sementes.

Após este processo, corte em fatias e regue com o suco de limão e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione o iogurte, bem como, óleo de coco. Bata mais um pouco para misturar e desligue a batedeira. Por fim, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture delicadamente com ajuda de um fouet ou espátula.

Coloque a massa na assadeira, distribua as fatias de maçã, bem como as amoras por cima da massa. Polvilhe mais um pouco de açúcar mascavo e leve para assar por aproximadamente 35/40 minutos. Assim que terminar este tempo, faça o teste do palito. Retire do forno, mas coloque sobre uma grade para esfriar antes de desenformar.

VOCÊ SABIA?

• • No mundo todo são cultivados mais de sete mil variedades de maçã 

• • O país que mais cultiva maçãs é a China

• • É o ácido málico que dá o sabor azedinho à maçã

• As maçãs e as rosas são da mesma família

Que tal também uma receita de bolo de cenoura com creme de Nutella? Receita aqui!

Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto