Procurando por receita de provoleta? Você já experimentou esta delícia? Tradição no Uruguai e na Argentina é um daqueles coringas de nossos hermanos. É muito apreciada como petisco, prato principal e para acompanhar uma bela parilla.

Para quem nunca teve a oportunidade de experimentar ou nunca ouviu falar, a provoleta é uma fatia generosa de provolone defumado, temperado com alho, páprica e pimenta que pode ir ao forno acompanhado de tomatinhos cereja e orégano fresco. Resumindo, AMOR a primeira vista, ops, mordida!

Esse delicioso queijo derretido conquista todos os corações e torna-se aquele tipo de refeição perfeita para compartilhar em um almoço de domingo, por exemplo. Aliás, por falar em compartilhar, vamos a receita de provoleta para que faça bonito em casa?

Ingredientes da receita de provoleta

• Fatia de provolone defumado com 2cm de espessura
• 1 caixinha de tomate cereja
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho ralado ou finamente fatiado
• Orégano fresco e/ou seco a gosto
• Páprica picante defumada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pão ciabatta ou italiano fatiado

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno a 200°C;
• Corte os tomates ao meio e tempere com sal, azeite e pimenta preta a gosto, mas reserve;
• Polvilhe o queijo provolone com a páprica defumada dos dois lados;
• Coloque o provolone em uma travessa ou assadeira redonda untada com azeite. Tempere com alho, assim como com orégano e pimenta do reino. Adicione os tomates por cima e na lateral do provolone;
• Leve para assar até o queijo começar a derreter, em torno de 10 a 12 minutos. Entretanto, isso poderá variar de forno para forno, mas fique atento para não derreter demais;
• Sirva assim que retirar do forno, acompanhado de fatias de pão.

Rendimento: 4 porções

Dica da Mari

Gosto de usar orégano seco e fresco. O seco uso para temperar o queijo provolone e o fresco coloco no tomate cereja antes e depois do forno. Além disso, também faço a provoleta com tomatinhos confitados. Para isso, basta assar os tomates antes da provoleta, colocando os tomatinhos cortados ao meio em uma assadeira com azeite, alho e sal, mas assando em forno baixo por 1 hora.

Caso prefira servir a provoleta com folhas, fica delicioso com rúcula. Além disso, uma outra opção é fazer um “sanduíche” de provolone, cortando duas fatias com menor espessura e no meio colocar os tomatinhos, bacon crocante e assar. YUMMY!!!

❤

“Receita a gente compartilha. Igual felicidade e noticia boa.”

Ana Holanda

Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto