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Receita perfeita de quiche de aspargos com Presunto de Parma

Um pedaço de quiche de aspargos no café da manhã, no almoço ou no jantar, quem resiste? O recheio dessa quiche tem dois ingredientes que amo e combinam muito bem: aspargos e presunto cru (ou presunto de Parma). A massa tem um toque especial de queijo parmesão, que a deixa crocante e que derrete na boca. Hummmm!

Guarde essa receita de quiche de aspargos com presunto de Parma com carinho, ela é perfeita.

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Ingredientes – massa da quiche

  • 200 g de farinha de trigo;
  • 100 g de manteiga sem sal gelada;
  • 1 pitada de sal;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 3 colheres de sopa de água

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Modo de preparo – massa da quiche

Misture a farinha, o sal e o queijo parmesão. Corte a manteiga gelada em cubos e adicione à farinha. Misture com as mãos até formar uma farofa. Coloque a água aos poucos, misturando bem até que esteja uma massa homogênea. Faça uma bola, embale com filme plástico e deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos. Pré aqueça o forno a temperatura de 180 C.

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Ingredientes – recheio da quiche de aspargos com presunto de Parma

  • 170 g de aspargos (usei mini aspargos);
  • 80 g de queijo prato ralado;
  • 50 g de presunto cru;
  • 3 ovos;
  • 200 ml de creme de leite (caixinha ou fresco);
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo preparo – recheio da quiche de aspargos com presunto de Parma

  • Em uma frigideira antiaderente refogue os aspargos no azeite até ficarem macios e reserve;
  • Rasgue o presunto cru em pedaços pequenos e reserve;
  • Em uma vasilha misture os ovos, sal, pimenta, queijo prato ralado e creme de leite e, também reserve.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de 23 centímetros de diâmetro com fundo removível. Adicione o creme preparado, coloque os aspargos e os pedaços de presunto cru. Asse por 35 minutos até firmar e dourar.

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Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤

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Idealizadora e fundadora do Não Pira, Desopila, apaixonada por SUP e ex bailarina do Municipal de São Paulo, largou sua carreira de executiva em uma grande multinacional para viver os seus sonhos e ter uma vida mais leve.

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