Que tal aproveitar a época e fazer um bolo de tangerina, mexerica, bergamota, laranja-mimosa, mandarina, fuxiqueira, manjerica, mimosa, laranja-cravo, clementina? São tantos nomes para uma só delicia que deixa nosso inverno muito mais perfumado e é uma das minhas frutas preferidas pelo sabor, aroma e cor.
A safra que vai de julho a outubro abre espaço para várias receitas e para comer a fruta do nosso jeito. Se optar por fazer um bolo, além de irresistível, é fácil de preparar e só precisa usar o liquidificador. Vamos a receita?
Bolo de Tangerina/Mexerica/Bergamota
Nessa receita usamos as raspas da tangerina na massa, e para regar o bolo, tem uma calda deliciosa preparada com o suco da tangerina e mel.
Ingredientes
- 4 mexericas;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de óleo;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional).
Modo de preparo – bolo
- Pré aqueça o forno a 180 graus;
- Unte uma assadeira de furo no meio ou bolo inglês;
- Tire as raspas das 4 tangerinas. Reserve;
- Corte os gomos de mexerica ao meio, retire as sementes e a parte branca mais grossa;
- No liquidificador coloque as raspas e os gomos de mexerica, óleo e os ovos. Bata até ficar bem homogêneo;
- Em um bowl coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, misture com um fouet;
- Adicione o líquido e misture bem;
- Despeje na forma untada e leve ao forno pré aquecido por 35/40 minutos;
- Fique atento para a temperatura do seu forno. Faça o teste do palito;
- Espere esfriar e desenforme.
Modo de preparo – calda de tangerina e mel para regar o bolo
- Suco de 2 tangerinas;
- 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar (usei mel de flor de laranjeira);
- Misturar e regar o bolo. Caso prefira, coloque a calda na hora de servir o bolo.
Um pouco de história…
Alguns autores consideram a tangerina nativa do Sudoeste da China enquanto outros afirmam que provém de países do Sudoeste asiático, como Laos ou Filipinas. A verdade é que é cultivada na China há milénios e que no século X já era cultivada no Japão. A tangerina foi introduzida na Europa graças ao inglês Abraham Hume, que importou da China duas variedades de tangerinas.
Produção culinária e fotos: Marianne Rogatto ❤
Fonte história: Almanaque gourmet da horta – Cleo Martins.
“Receita a gente compartilha. Igual felicidade e noticia boa.”
Ana Holanda
