Para quem tem acompanhado os meus posts sobre o extremo sul do Rio Grande do Sul deve ter percebido que a Guatambu – Estância do Vinho é um dos pontos preferidos na rota do Pampa Gaúcho. Também não é para menos..
Localizada a 14 km da cidade de Dom Pedrito, a Guatambu não é apenas uma das principais vinícolas na região da Campanha Gaúcha e a primeira a ser movida com energia 100% solar na América Latina. É também uma referência na agropecuária, onde os negócios da família Herman Pötter começaram há muitos e muitos anos.
Programe-se para visitar sua pra lá de requintada e charmosa estância enoturística de mais de 3.000 m2 em um sábado que tenha almoço harmonizado com vinhos e espumantes para ter uma experiência ainda melhor. Apesar de não ter me programado para isso quando fui ao Rio Grande do Sul da última vez, tive a sorte de estar na região bem no final de semana do evento.
Como acontece, quanto custa, onde fica etc? Conto na sequência.
Como acontece?
Um sábado por mês a Estância Guatambu promove em seu salão de eventos, com capacidade para duzentas pessoas, o tradicional almoço harmonizado com vinhos e espumantes.
No almoço está incluso a entrada, o almoço com assado de cordeiro e novilhos Polled Hereford na parilla, salada e acompanhamentos e sobremesa para finalizar. Cada uma das etapas é harmonizada com um vinho ou espumante de fabricação própria e em grande estilo.
No sábado em que fui o cardápio e harmonização foram:
Check in –
Temper cheesede ervas finas e galletas harmonizado
com
espumante Poesia do Pampa Brut
Entrada –
Linguicinha parillera com pimentões grelhados e recheados com queijo provolone harmonizado
com
vinho Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon
Prato principal –
Carnes: Cortes de cordeiro e entrecot de carne Hereford na parilla
Acompanhamentos: Arroz com amêndoas e espumante Poesia do Pampa Brut; batata doré; feijão campeiro e saladas especiais,
harmonizado com os vinhos Ratros do Pampa Tannat e Épico (vinho alta gama – uvas Tannat, Carbenet Sauvignon, Merlot e Tempranillo)
Sobremesa –
Sorvete de creme com calda de vinho Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon harmonizado com Guatambu Rosé Brut
Tour opcional pela estância –
Para quem tiver interesse de fazer um tour conhecendo o processo de fabricação e produção dos vinhos e espumantes da Guatambu, é possível fazê-lo antes do almoço.
Tal passeio é opcional e tem duração de uma hora e meia, aproximadamente e inicia às 11 horas.
É necessário fazer a reserva com certa antecedência devido a grande procura pelo evento mensal. Entre em contato com a estância pelo email
visita@guatambuvinhos.com.br que rapidamente eles te responderão com a confirmação.
É possível fazer um breve passeio de charrete pelas redondezas da estância após o almoço, assim como, é possível comprar os vinhos e espumantes para levar para casa ou presentear alguém especial.
Para os que não tiverem a oportunidade de visitar a Guatambu durante o sábado que tenha almoço harmonizado, saiba que há a possibilidade de fazer um tour pela vinícola com harmonização de vinhos e espumantes com frios a R$ 40, por pessoa.
