Cachapa venezuela: tortilha leve e saborosa!

Você conhece a cachapa venezuelana? Uma receita de tortilha que viralizou nas redes sociais e que hoje trago a receita para você preparar essa receita típica da Venezuela, cachapas! Provavelmente você não conhece, mas cachapa venezuelana nada mais é do que um tipo de tortilha feita com grãos de milho tenros, por isso é muito suculenta. Esta receita não vai nenhum tipo de farinha, usando praticamente os grãos integrais. É bastante saudável (dependendo do recheio), sem glúten, e super nutritiva.

Apesar de seu sucesso, não é nenhuma novidade, tanto que há tempos ultrapassou as fronteiras venezuelanas e hoje também são preparadas na Colômbia, onde são chamados de arepa de choclo; na Costa Rica, com o nome chorreada; e no Equador e até no México.

As cachapas venezuelanas têm um sabor levemente adocicado por conta do milho, podendo ser consumidas em diversos horários do dia, do café da manhã ao almoço, como aperitivo ou até mesmo no jantar, com uma saladinha. Seu ingrediente principal, como você já sabe é o milho e na Venezuela costumam ser recheadas com queso de mano, um tipo de queijo venezuelano que não é fácil de encontrar por aqui, mas não se preocupe porque há várias opções igualmente deliciosas que transcrevi logo abaixo.

Vamos logo ver a receita de cachapa venezuelana!

• 1 ovo
• 400 g de milho verde (2 latas)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara de flocos de milho (pode ser flocão)
• 1/3 de xícara de leite ou bebida vegetal

Passo a passo da cachapa venezuelana:

Bata tudo no liquidificador. Eu particularmente gosto de dar pulsadas e conservar alguns grãos em pedaços grandes, ou mesmo inteiros. Ah, não esqueça de escorrer a água do milho! Fica uma massa bem rústica. Aqueça a frigideira, unte com azeite ou manteiga, despeje parte da massa, espalhe com garfo para ficar uniforme. Fogo baixo, tampe. Deixe grelhar por 3-4 minutos, até você perceber que a parte de cima da cachapa começou a secar, vire o lado e mantenha por outros 3-4 minutos. Reserve, dobre ao meio e recheie de acordo com sua prefêrencia.

Sugestões de recheio para a Cachapa Venezuelana

Recheio (1)

• Muçarela ralada
• Orégano a gosto

Recheio (2)

• Carne seca
• Muçarela ralada

Recheio (3)

• Queijo branco
• Tomates secos

Recheio (4)

• Presunto ralado
• Queijo muçarela

Recheio (5)

• Atum ralado
• Requeijão

Créditos da foto de capa: TudoGostoso

Um beijo e até a próxima 🙂

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