Qual tempero usar? Escolha a erva aromática certa e confira seus benefícios!

Semana passada falamos sobre como conservar ervas frescas por mais tempo, hoje a dica é de qual tempero usar e qual a melhor erva aromática para determinado prato, uma dúvida que sempre paira no ar quando somos iniciantes na arte de cozinhar. Escolhi falar das ervas aromáticas mais populares na culinária, com o que combinam e quais são seus benefícios à nossa saúde.

Manjericão

IMG 8842

 

 

Combina com: molhos, tomate, massas, pizza, cogumelos, sopas e sucos. Fica mais forte com o cozimento, mas indico que use na finalização dos pratos.

Benefícios: É desintoxicante, tem cálcio, ferro e ômega-3

 

 

Hortelã

hortelã1

 

Combina com: sucos, saladas, legumes, frutas e carnes e é sempre presente na culinária árabe.

Benefícios: Tem cálcio, ferro, potássio, sódio e magnésio.

 

Tomilho 

tomilho

 

 

Combina com: tomate, carnes, peixes, caldos e molhos para salada. No arroz, fica uma delícia. Com louro e salsa, compõem o Bouquet Garni, tradicional tempero da culinária francesa.

Benefícios: Anti-inflamatório, antioxidante e digestivo.

 

 

Sálvia

salvia

Um SALVE sálvia! Do latim salvare, significa salvar ou curar. – Quem precisa de remédio com sálvia em casa?

Combina com carnes, ensopados, caldos e legumes assados. É perfeita para aromatizar azeites e manteigas e fazer um molho delicioso! Basta derreter manteiga, juntar folhas de sálvia, refogar um pouco, adicionar sal e colocar na massa recém cozida. Fica perfeito!

Benefícios: Rica em acido fólico, magnésio, ferro, cálcio, manganês e cobre.

 

 

Alecrim

Alecrim 1

 

 

Combina com: legumes, pão (focaccia), carnes, peixes. Experimente colocar um raminho de Alecrim no seu azeite e veja a diferença.

Benefícios: ótimo para a memória e anti-inflamatório natural. Além de ser digestivo, também auxilia o corpo na absorção da glicose do sangue.

 

 

Salsinha

salsinha

 

Combina com: tudo! Molhos, carnes, aves, peixes, saladas. O tabule não é nada sem ela.

Benefícios: ácido fólico, cálcio, potássio, fósforo, enxofre, magnésio e ferro.

 

Louro

Louro

 

 

 

Combina com: feijão, lentilha, ensopados, molhos, marinadas, sopas e aromatiza frutas cozidas.

Benefícios: excelente aliado na digestão das leguminosas.

 

 

Orégano

oregano

Todos estamos acostumados com o orégano desidratado,  aquele do pacotinho que muitos colocam na pizza. O orégano fresco também é delicioso, mais suave e menos amargo que a versão seca.

Combina com: saladas, na omeletes e molho de tomate.

Benefícios: o chá de orégano é um excelente expectorante.

 

Para encerrar este texto tão aromático, aqui vai uma receita fácil e deliciosa de fazer!

 

Manteiga de ervas

 

Ingredientes

  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas bem picadas. (Usei orégano, alecrim, manjericão, tomilho e sálvia);
  • 1 dente de alho bem picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

manteiga de ervas

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a manteiga amolecida com as ervas picadas, o alho picado, o sal e a pimenta. Com uma colher misture bem todos os ingredientes. Prove até acertar o sal.

Você pode consumir na hora do preparo ou congelar. Para congelar, espalhe a manteiga por cima do plástico filme, faça um rolinho e feche bem dos lados antes de colocar no freezer. Quando for usar é só retirar e fatiar a quantidade necessária.

Combina com…

A manteiga de ervas, além de ser simples de preparar, é um delicioso quebra um galho na cozinha. Pode ficar armazenada no freezer, ser usada como molho rápido para massas, para os grelhados, legumes salteados e até no ovo frito. Vai fazer torradas? Passe a manteiga de ervas nas fatias e leve para o forno. Fica um espetáculo!

Validade: 30 dias no freezer

Como vocês perceberam, as ervas aromáticas frescas são nossas melhores amigas na cozinha porque além de trazer sabor e frescor aos pratos, são excelentes para a nossa saúde. Espero ter ajudado na dúvida de qual tempero usar na sua próxima aventura na cozinha.

Até semana que vem!

Um beijo da Mari

Produção culinária e fotos – Marianne Rogatto

Confira alguns links para você aproveitar bons descontos e benefícios.

Viaje com tranquilidade e segurança! Aproveite descontos exclusivos em seguros de viagem que cobrem imprevistos, emergências médicas e muito mais. Garanta proteção completa para sua próxima aventura com preços especiais.

Explore novos destinos com liberdade total! Alugue um carro com tarifas promocionais e benefícios adicionais. Escolha o veículo ideal para sua viagem e desfrute de conforto e flexibilidade a preços incríveis.

Mantenha-se conectado durante suas viagens internacionais! Adquira um chip com benefícios exclusivos e tarifas reduzidas para chamadas e dados no exterior. Fique em contato com seus amigos e familiares sem se preocupar com altos custos.

Encontre a hospedagem perfeita para sua viagem! Aproveite ofertas especiais e descontos em uma seleção de hotéis. Reserve agora e desfrute de conforto e conveniência com preços que cabem no seu orçamento.

Economize na sua Viagem

Cada vez que você reserva um produto por algum destes links do blog, recebemos uma pequena comissão que ajuda a monetizar e a atualizar nosso conteúdo, sem você ter que pagar nada a mais por isso.

Destaques
Demais Autores
Picture of Mari Rogatoo

Mari Rogatoo

Gastronomia

Picture of Fran Galvão

Fran Galvão

Estilo

Picture of Ricardo Andion

Ricardo Andion

Games & Gastronomia

Picture of Mateus Fon

Mateus Fon

Finanças

Picture of Alessandra Lopes

Alessandra Lopes

Yoga e Hawaii

Picture of Luci Orkov

Luci Orkov

Vida Saudável

Picture of Ana Paula Teixer

Ana Paula Teixer

Arquitetura & Design

Redes Sociais

Proteja Seus Pertences com a Bolsa Antifurto! 🚨

Proteja seus pertences em qualquer destino. Esta bolsa anti-furto é essencial para viajantes que querem explorar o mundo sem preocupações!

Reserve sua viagem com nossos benefícios

Open chat
Olá. Podemos ajudar?
Olá. Podemos ajudar?