O que são Superfoods e como incluir na dieta
Apesar do termo “Superfoods” (superalimentos) estar em todo lugar, pesquisando eu descobri que não existe uma definição científica ou médica para este termo, que, de forma geral é utilizado sempre que se quer fazer referência à alimentos de grande poder nutricional, com grandes quantidades de antioxidantes (combatem os radicais livres ou seja, retardam o envelhecimento celular), polifenóis (possuem propriedades anticâncer, anti-inflamatórias), vitaminas e minerais importantes para a nossa saúde. Ao incorporarmos estes “super alimentos” à nossa dieta, melhoramos a nossa saúde, reduzimos o risco de várias doenças, emagrecemos e até podemos viver mais!!
Hoje em dia essa mania de gourmetizar tudo, pode nos levar a acreditar que para ser um “super alimento” necessariamente estamos falando de uma comida estranha, difícil de encontrar, cara etc… Só que não!! Nesse post, eu quero dividir com vocês a minha lista de “super alimentos” e, assim desmistificar o termo e mostrar que alimentos comuns e muito conhecidos se enquadram perfeitamente na definição e podem ser facilmente incorporados ao nosso dia a dia.
- Tomates
Razão: é superfood pois contém licopeno, um antioxidante poderoso que pode prevenir alguns tipos de câncer como o de pele e o de próstata, além de prevenir o colesterol. Além disso é uma boa fonte de potássio, vitamina C e fibras.
Como consumir: estudos recomendam 1 tomate, 3 vezes na semana, e para melhorar a absorção do licopeno, é melhor consumir cozido, em molhos, por exemplo. Uma recomendação importante, é sempre que possível optar pelo orgânico, pois o tomate, infelizmente é um dos alimentos com maior contaminação de agrotóxicos.
- Cacau
Razão: Outro Superfood poderoso, os grãos de cacau, base para nosso tão desejado chocolate possuem mais de 300 compostos saudáveis, como feniletilamina e polifenóis, além de muitas vitaminas e minerais, como potássio, cobre e ferro. Auxilia a saúde cardiovascular e regula a pressão sanguínea. Além disso, aquela sensação de satisfação e alegria que temos ao comermos chocolate é cientificamente comprovada por conta da dopamina, feniletilamina e serotonina, o hormônio do bem estar.
Como consumir: Não preciso me alongar por aqui né pessoal?! De qualquer jeito rsss. Só temos que prestar atenção em um detalhe, quanto mais concentrado melhor e claro, não vale aqueles doces de chocolate que tem muito mais açúcar do que cacau propriamente dito. Eu por exemplo, acostumei com o 75% e hoje não troco por nada!
- Frutas vermelhas como mirtilos (blueberries) e morangos
Razão: é superfood pois são cheias de fito nutrientes que neutralizam os radicais livres (agentes responsáveis pelo envelhecimento e dano celular), por isso é classificado como um superfood. Seus antioxidantes protegem contra o câncer e doenças relacionadas ao envelhecimento celular como Alzheimer.
Como consumir: in natura, em iogurtes, vitaminas, e saladas de frutas, ou secas, junto com seu mix de oleaginosas. E aqui, da mesma forma que o tomate, é preciso tomar cuidado e consumir preferencialmente as frutas orgânicas, pois o morango sempre figura na lista dos alimentos mais contaminados por agrotóxicos. Digo sempre que se o morango não for orgânico, melhor nem consumir…
- Couve
Razão: é superfood pois contém um tipo de fito nutriente que diminui a ocorrência de vários tipos de câncer, incluindo o câncer de mama. É uma excelente fonte de vitaminas do tipo A, K, C, B6, B1, B2 e B3, além de fornecer boas doses de manganês, cálcio, cobre, potássio, magnésio, ferro, fósforo, fibras alimentares e proteínas, e tudo isso com baixo valor calórico. Esse superfood não pode faltar na dieta, principalmente dos veganos e vegetarianos.
Como consumir: crua em sucos (olha o suco verde aí gente! Pode colocar uma folhinha no seu suco que não dá gosto não!), e em saladas, ou refogada e bem temperadinha, acompanhando o feijão, hummmm já deu água na boca!
- Aveia
Razão: Um alimento corriqueiro até, que talvez surpreenda ser considerado um superfood. Rica em vitaminas do complexo B e E, ferro, magnésio, zinco, cobre e manganês, auxilia na síntese da serotonina, atua como antioxidante e ajuda a melhorar a oxigenação e a produção de energia no cérebro. Suas fibras diminuem a vontade de comer doce, além de ajudar a regular o intestino. Por ser rica em vitaminas do tipo B favorecem a produção de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, ajudando a melhorar a qualidade do sono, a autoestima, o humor, e a evitar a depressão. Para quem se exercita, garante energia durante todo o treino por ser um carboidrato de baixo índice glicêmico. E também tem papel importante no pós treino, por auxiliar a recuperação muscular.
Como consumir: Eu amo aveia, e adoro fazer mingau com frutas. Pode ser usado em sopas, in natura na salada de frutas, vitaminas, shakes e iogurtes, ou incorporada a massas de bolos, cookies e pães.
Agora que desmitificamos o que são Superfoods e como é facil incluir na dieta, tente aplicá-lo no dia a dia e tenha uma vida mais saudável!
Nota:
Incluímos mais 5 alimentos considerados Superfoods em outro post. Para acessá-lo, basta clicar neste link -> Superfoods II – razões, benefícios e como consumir
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